干锅鸡的制作方法详解
干锅鸡是一道具有浓郁川菜风味的美食,以其独特的香辣口感而受到广大食客的喜爱。下面将为大家介绍一种简单易学的干锅鸡的制作方法,让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。
材料准备:
1. 鸡腿肉500克
2. 干辣椒适量
3. 蒜瓣适量
4. 姜片适量
5. 青蒜适量
6. 豆瓣酱适量
7. 料酒适量
8. 生抽适量
9. 盐适量
10. 白胡椒粉适量
11. 鸡精适量
12. 花椒粉适量
13. 食用油适量
步骤一:准备工作
1. 将鸡腿肉切成块状,用料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟,使其入味。
2. 干辣椒剪成小段,蒜瓣切末,姜片切丝,青蒜切段备用。
步骤二:炒制干锅鸡
1. 热锅凉油,放入蒜末、姜丝、干辣椒炒香。
2. 加入豆瓣酱炒出红油,放入腌制好的鸡腿肉翻炒均匀。
3. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮10分钟,使鸡肉更加入味。
4. 加入青蒜段,继续翻炒均匀。
5. 最后撒上花椒粉,翻炒均匀即可出锅。
步骤三:享受美食
将炒制好的干锅鸡装盘,撒上适量的花椒粉,即可开动享受这道美味的干锅鸡。
干锅鸡的制作方法虽然简单,但是却能带给我们丰富的口感和美味。希望大家能够尝试制作这道美食,享受其中的乐趣。
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