龙隐小吃街是中国四川成都的一条著名美食街。这里汇聚了各式各样的美食,其中最有名的当数烤肉串和香辣蟹了。那么,如果您想在家里自制龙隐小吃街的美食呢?今天我们就来分享一下烤肉串和香辣蟹的制作方法。
龙隐小吃街烤肉串配方
材料:
-猪肉半斤
-羊肉半斤
-青椒三个
-红椒三个
-洋葱一个
-盐适量
-孜然适量
-辣椒粉适量
-香菜适量
-胡椒粉适量
-木炭
-烤肉串铁签
制作步骤:
1、将猪肉和羊肉分别切成小块,放入碗中,加入盐、孜然、胡椒粉、辣椒粉,搅拌均匀后放入冰箱腌制30分钟。
2、将青椒、红椒和洋葱切成小块。
3、把肉块和青椒、红椒、洋葱按照烤肉顺序穿在烤肉串、铁签上,并在每个烤肉串顶端加一片香菜。
4、炭火烧热后,将烤肉串铁签放在烤架上烤,每面需要约5分钟,直到烤肉均匀熟透即可。
龙隐小吃街香辣蟹制作方法
材料:
-大闸蟹6只
-葱3根
-姜5片
-蒜15瓣
-干辣椒50克
-花椒粒适量
-香菜适量
-生抽适量
-盐适量
-鸡精适量
-料酒适量
-水淀粉适量
制作步骤:
1、将蟹洗净切块,葱切段,姜切片,蒜拍碎。
2、锅中倒入食用油,加入花椒粒和干辣椒炒香。
3、加入蟹块煸炒。
4、加入料酒和水,煮开后加入盐、鸡精、蒜、姜和葱。
5、熬制10分钟后倒入适量生抽翻炒,加入水淀粉勾芡。
6、加入香菜翻炒均匀后即可。
至此,龙隐小吃街的烤肉串和香辣蟹美食做法已经分享完毕。不过需要注意的是,以上配方仅供参考,根据此制作出来的美食口感可能与龙隐小吃街的略有不同,还请读者自行调整配方,做出最符合自己口味的美食。
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