山药是一种十分健康的食材,营养价值非常高。而山药小吃则是将山药创新运用,制作成各式各样的小吃,味道美味,深受人们喜欢。下面介绍几种山药小吃的做法。
一、山药糕
材料:山药、糯米粉、白糖、水
做法:
1.将山药洗净、去皮,切成小块,放入搅拌机中搅碎并加入适量水搅拌成山药泥。
2.将糯米粉放入山药泥中,加入适量白糖,搅拌均匀成为麻糯糰。
3.将糯米糰放入蒸锅中,用大火蒸30分钟左右。
4.取出放凉后,切成块即可。
二、山药丝
材料:山药、糯米粉、油
做法:
1.将山药洗净、去皮,切成丝,再放入糯米粉中拌匀。
2.锅中放入油烧热,将山药丝放入油锅中炸至表皮金黄即可。
三、山药丸子
材料:山药、红枣、核桃、糯米粉
做法:
1.将山药洗净、去皮,切成小块,用搅拌机搅碎成山药泥。
2.红枣去核,核桃磨碎备用。
3.将山药泥取出适量,包入红枣和核桃,成为一个个山药丸子备用。
4.糯米粉与适量水混合,在手中揉捏成圆球,将山药丸子裹上糯米粉,再放入油锅中炸至表皮金黄即可。
四、山药薯条
材料:山药、面粉、水、食盐和橄榄油
做法:
1.将山药洗净、去皮,切成长条形,约1厘米宽。
2.将面粉与适量水混合,加入食盐,调成面糊。
3.将山药条沾上面糊。
4.锅中放入适量油,烧至七八成热,将山药条放入锅中炸制即可。
五、山药饼
材料:山药、面粉、食盐、水
做法:
1.将山药洗净、去皮,切成小块,用搅拌机搅碎成山药泥。
2.将山药泥与面粉、食盐和适量水混合,揉成面团。
3.将面团分成小团子,放入平底锅中煎至两面金黄即可。
这些都是山药小吃中比较受欢迎的做法,可以依据个人口感和需求进行创新。山药小吃不仅美味,而且富含营养,非常适宜作为下午茶或者点心食用。大家不妨尝试一下,还会有意想不到的美味哦!
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