杭州是一座历史悠久、风景秀丽的城市，同时也以其丰富的美食文化而闻名。其中，最具代表性的之一就是杭州名吃——葱包烩。葱包烩是一道充满诱人香味和独特风味的传统美食，让人垂涎欲滴。下面，我们就来了解一下葱包烩的传统制作方法。

食材准备：

1. 主料：面粉、鲜葱、酱肉

2. 辅料：盐、鸡精、食用油

3. 调料：葱末、香菜、姜末、蒜末、酱油、料酒

制作步骤：

1. 准备食材：取清水和面粉搅拌至成团，盖上湿布静置20分钟备用。将酱肉切成丁，葱切段备用。

2. 揉面发酵：将面团揉成圆球，擀成饼状，再涂抹食用油，撒上葱花和适量盐，然后卷起来搓成面团，醒发15分钟。

3. 制作面饼：将面团擀成薄饼，大小随意。锅中放油，烧至七成热，将擀好的饼放入煎至一面金黄，翻面继续煎至双面金黄即可。

4. 炒制葱包烩：另起锅，放入食用油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，放入酱肉丁翻炒，加入葱段炒匀，倒入适量的水煮沸，加入适量的盐、鸡精、料酒、酱油，转小火焖煮。

5. 出锅装盘：葱包烩炖煮收汁后，撒上香菜末，香喷喷的葱包烩就制作完成啦！

这样，一道杭州名吃——葱包烩就制作完成了。葱包烩不仅香气扑鼻、口感独特、美味可口，更是传承着杭州的美食文化和人文历史。正如古人云：“食在杭州”，杭州的美食让人流连忘返。希望大家可以动手尝试制作这道美味，感受杭州的独特魅力，在美食的世界里畅享口福！

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