甜水面，是成都小吃中的一种特色面食，口感软糯，汤汁鲜甜，深受当地人和游客的喜爱。今天我们就来学习一下成都小吃甜水面的家常做法，让你也能在家享受到地道的成都味道。

一、准备食材

1. 主料：面粉500克，水300克；

2. 辅料：白糖50克，芝麻酱100克，香醋50克，酱油50克，食盐适量，葱花适量，香菜适量；

3. 调料：大葱2根，生姜适量，料酒适量。

二、制作步骤

1. 面粉加水揉成面团，醒发20分钟；

2. 醒发好的面团擀成薄片，切成宽约0.5厘米的面条；

3. 锅中放水烧热，下面条焯水，煮至面条浮起捞出备用；

4. 另起锅热油，爆香葱姜末，加入适量的清水；

5. 汤中放入食盐，白糖，酱油，搅匀煮沸成为甜味面汤；

6. 将焯好的面条装入碗中，浇上煮好的甜味面汤，撒上葱花即可。

三、食用方法

1. 在食用前加入适量的香醋，使得面汤更加鲜美；

2. 搭配芝麻酱，香菜，以及根据个人口味增减调料。

四、小贴士

1. 面条的制作需注意揉面和擀面的手法和力度，避免面条变得粗糙；

2. 煮面时水要烧开后再放面条，煮的过程中用筷子搅散，防止粘连；

3. 煮汤时调味要根据自己的口味适量添加。

通过以上制作方法，我们不难发现，成都小吃甜水面的制作其实并不复杂，只要按照正确的步骤和配料，配合好的手法，相信每个人都可以在家做出地道的成都味道，享受到美味的甜水面。

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