在四川,油茶馓子是一种深受当地人喜爱的传统小吃。它不仅是一道美味佳肴,更是代表了四川丰富的美食文化。今天,我们来学习一下如何制作这道美味的四川小吃油茶馓子,让我们一起感受四川的美食之魅。
**原料准备:**
1. 粉皮:300克
2. 肉末:100克
3. 五花肉:100克
4. 香菜:适量
5. 鸡蛋:2个
6. 油茶:适量
7. 姜、葱、大蒜、花椒、辣椒面、盐、酱油、食用油:适量
**制作步骤:**
1. **准备工作:** 馓子的制作需要准备粉皮、肉末、五花肉、葱姜蒜等主料,以及调料和油茶。将粉皮切成细条,五花肉切成丁,香菜切碎备用。
2. **煮粉皮:** 将准备好的粉皮放入沸水中焯水,捞出后沥干水分备用。
3. **炒馅料:** 锅中放少许食用油,烧热后放入肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再放入五花肉丁煸炒至变色,加入适量盐、酱油提味,最后加入香菜末翻炒均匀。
4. **包馓子:** 取适量粉皮条搅拌均匀的蛋液,将粉皮条包入馅料,使馅料均匀包裹在粉皮里。
5. **煎馓子:** 取一平底锅,放入适量食用油,烧热后放入包好馅料的粉皮馓子,两面煎至金黄色即可捞出。
6. **调油茶:** 取一盅油茶,加适量盐、花椒面、辣椒面,搅拌均匀。
7. **品尝享用:** 将煎好的油茶馓子盛盘,配上调好的油茶,一道美味的四川小吃就做好了。大家可以一边品尝美味,一边感受四川的风土人情。
油茶馓子,不仅是一道美味的小吃,更是四川传统美食文化的体现。通过制作和品尝油茶馓子,我们不仅可以感受美食带来的愉悦,更能感受到四川人热情好客的品质。希望大家在品尝这道美味的同时,也能感受到四川的独特魅力。
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