在四川，油茶馓子是一种深受当地人喜爱的传统小吃。它不仅是一道美味佳肴，更是代表了四川丰富的美食文化。今天，我们来学习一下如何制作这道美味的四川小吃油茶馓子，让我们一起感受四川的美食之魅。

**原料准备：**

1. 粉皮：300克

2. 肉末：100克

3. 五花肉：100克

4. 香菜：适量

5. 鸡蛋：2个

6. 油茶：适量

7. 姜、葱、大蒜、花椒、辣椒面、盐、酱油、食用油：适量

**制作步骤：**

1. **准备工作：** 馓子的制作需要准备粉皮、肉末、五花肉、葱姜蒜等主料，以及调料和油茶。将粉皮切成细条，五花肉切成丁，香菜切碎备用。

2. **煮粉皮：** 将准备好的粉皮放入沸水中焯水，捞出后沥干水分备用。

3. **炒馅料：** 锅中放少许食用油，烧热后放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再放入五花肉丁煸炒至变色，加入适量盐、酱油提味，最后加入香菜末翻炒均匀。

4. **包馓子：** 取适量粉皮条搅拌均匀的蛋液，将粉皮条包入馅料，使馅料均匀包裹在粉皮里。

5. **煎馓子：** 取一平底锅，放入适量食用油，烧热后放入包好馅料的粉皮馓子，两面煎至金黄色即可捞出。

6. **调油茶：** 取一盅油茶，加适量盐、花椒面、辣椒面，搅拌均匀。

7. **品尝享用：** 将煎好的油茶馓子盛盘，配上调好的油茶，一道美味的四川小吃就做好了。大家可以一边品尝美味，一边感受四川的风土人情。

油茶馓子，不仅是一道美味的小吃，更是四川传统美食文化的体现。通过制作和品尝油茶馓子，我们不仅可以感受美食带来的愉悦，更能感受到四川人热情好客的品质。希望大家在品尝这道美味的同时，也能感受到四川的独特魅力。

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