焦圈是一道颇具特色的北京小吃,香酥可口,是受到人们喜爱的美食。下面,我将为你详细介绍北京小吃焦圈的制作步骤,让你也能在家轻松享受到热气腾腾的焦圈美味。
焦圈的制作食材及配料:
1. 面粉一斤,白砂糖约200克,酵母10克,温水适量;
2. 黑芝麻、白芝麻各适量;
3. 熟油约500克,白麻油少许。
焦圈的制作步骤:
1. 将酵母加温水中,搅拌均匀;
2.将面粉放入搅拌机中,加入融化的白糖,然后加入温水,慢慢和成软面团,加入酵母水搅拌均匀;
3. 将揉好的面放在面盆中,用湿布盖好,进行一次发酵,大约发酵1个小时左右;
4. 将面团取出,再揉至光滑,分成小剂,搓成条,然后把两头粘成圈状;
5. 将两面粘上黑白芝麻;
6. 热锅热油,将焦圈放入油锅中,用中小火慢慢炸熟;
7. 待焦圈变成金黄色捞出,待油温上升再次放入,慢慢炸至焦圈金黄酥脆即可。
焦圈的特点:外酥内软,香甜可口,营养丰富,老少皆宜。
以上就是制作焦圈的详细步骤,希望你在家也能轻松制作出美味的焦圈,让家人朋友品尝到道地的北京小吃美味!
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