在中国，街边小吃是一种独特的美食文化，每个地方都有着自己独特的特色小吃，它们既是人们日常生活中的美食享受，也是城市文化的一部分。今天，我们将带您一览全国100种特色街边小吃的制作方法，让您在家也能品尝到地道的街边美食。

1. 北京炸酱面：

材料：面条、炸酱、黄瓜丝、鸡蛋、大葱丝

做法：将煮熟的面条捞出，加入炸酱搅拌均匀，加入黄瓜丝和葱丝，最后放一个煎蛋即可。

2. 上海生煎包：

材料：面粉、鲜肉馅、大葱、姜、生抽、盐

做法：将面粉和水搅拌揉成面团，加入鲜肉馅和调料搅拌均匀，包入面团，在锅中加油，放入包子，煎至底部金黄，加水蒸熟。

3. 广州煎堆：

材料：糯米粉、红豆沙、花生碎、砂糖

做法：将糯米粉加入热水搅拌成团，包入红豆沙和花生碎的馅料，滚上砂糖后放入平底锅中煎至金黄即可。

4. 四川麻辣烫：

材料：火锅底料、豆皮、豆腐、牛肉、鸭血、藕片

做法：将火锅底料煮开，加入切好的豆皮、豆腐、牛肉、鸭血、藕片，煮熟后加入适量的调料即可。

5. 重庆辣子鸡：

材料：鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽

做法：将鸡肉切块，加入适量的料酒、生抽腌制，锅中放油爆香葱姜蒜后加入干辣椒和花椒爆炒，放入腌制好的鸡肉翻炒至熟。

6. 贵州酸汤鱼：

材料：鱼、豆腐、木耳、番茄、青红椒、酸汤料

做法：将鱼和豆腐切块，用酸汤料腌制片刻后，放入锅中加入青红椒、木耳、番茄，煮熟后加入酸汤料调味即可。

7. 山东煎饼果子：

材料：面粉、豆沫、鸡蛋、面筋、辣椒酱

做法：在平底锅中放油，加入面粉和水调成糊状，加入豆沫、面筋，辣椒酱和鸡蛋，煎至两面金黄即可。

8. 湖南臭豆腐：

材料：臭豆腐、辣椒酱、酸菜、蒜泥

做法：将臭豆腐切块，加入适量的辣椒酱、酸菜和蒜泥拌匀即可。

9. 福建沙茶面：

材料：面条、沙茶酱、瘦肉丝、海鲜、菜心

做法：将煮熟的面条捞出，加入沙茶酱拌匀，加入炒熟的瘦肉丝、海鲜和菜心即可。

10. 新疆羊肉抓饭：

材料：羊肉、胡萝卜丁、青椒丁、番茄酱、盐、孜然粉

做法：将羊肉切碎，加入适量的番茄酱、盐和孜然粉腌制片刻，入锅炒熟，加入胡萝卜丁和青椒丁，炒熟后拌入米饭即可。

11. 江苏灌汤包：

材料：面粉、鲜肉馅、虾仁、火腿、猪皮冻、香菇

做法：将面粉和水搅拌揉成面团，包入鲜肉馅和其他配料，蒸至熟透。

12. 湖北热干面：

材料：面条、酱汁、青菜、葱花

做法：将煮熟的面条捞出，加入酱汁拌匀，加入煮熟的青菜和葱花即可。

13. 西安biangbiang面：

材料：面条、酱汁、香菜、豆腐脑、葱花

做法：将充满传统风味的面条入锅焯水，然后捞起放到碗里，加入酱汁拌匀，撒上香菜和葱花。

14. 内蒙古奶茶：

材料：奶茶粉、牛奶、冰糖

做法：将奶茶粉加入温热牛奶中，搅拌均匀，加入冰糖调味。

15. 云南汽锅鸡：

材料：鸡、土豆、藤椒、香叶、生抽

做法：将鸡和土豆切块，加入腌制料，放入汽锅中蒸熟后，加入适量的调味料。

16. 陕西油泼面：

材料：面条、酱汁、蒜泥、花椒油

做法：将煮熟的面条放入碗中，加入酱汁、蒜泥和花椒油。

17. 新疆烤羊肉串：

材料：羊肉、孜然粉、盐、辣椒粉

做法：将羊肉切块，加入适量的调料腌制，穿上竹签，放入烤炉中烤熟。

18. 山西刀削面：

材料：面粉、卤汁、肉丁、葱花

做法：将面粉和水搅拌揉成面团，擀成面饼，切成面条，下锅煮熟，加入卤汁、肉丁和葱花。

19. 海南椰子鸡：

材料：鸡、椰子、青辣椒、姜、盐

做法：将鸡和椰子放入煮好的鸡汤中，加入青辣椒和姜片，炖煮至入味即可。

20. 广东糖水：

材料：糖水料包、红豆、绿豆、西米、汤圆

做法：将糖水料包加入水中煮开，加入预先煮熟的红豆、绿豆、西米和汤圆，煮至成糖水即可。

21. 江西米粉：

材料：米粉、猪肉丝、葱花、香菜、花生碎

做法：将煮熟的米粉放到碗中，加入煮熟的猪肉丝、葱花、香菜和花生碎。

22. 安徽板栗糕：

材料：糯米粉、板栗、红枣、桂花

做法：将糯米粉加水搅拌成稠糊，将板栗、红枣、桂花放入模具中，倒入糯米粉糊，蒸熟后取出即可。

23. 辽宁锅包肉：

材料：猪肉、面粉、姜、鸡蛋

做法：将猪肉剁成肉末，加入姜蛋液腌制，裹上面粉后下油锅炸至金黄。

24. 湖南米粉蒸肉：

材料：瘦肉、米粉、香菇、茶树菇、蒜蓉

做法：将瘦肉切成肉泥，加入姜蒜蓉、料酒、蚝油搅拌均匀备用。将米粉放在蒸锅上，上面摆放腌制好的肉泥，摆上蔬菜蒸熟后出锅。

25. 黑龙江松花蛋：

材料：鸡蛋、熟茶叶、酱油、盐

做法：煮熟的鸡蛋剥壳备用，将熟茶叶、酱油、盐放入锅中煮沸，放入鸡蛋继续煮5分钟后捞出，晾凉后可食用。

26. 河北卷烤肉饼：

材料：猪肉末、面团、辣椒面、花椒粉

做法：将肉末均匀地摆在面团上，撒上辣椒面和花椒粉，卷起，擀成肉饼，放在铁板上烤熟。

27. 河南豆腐脑：

材料：黄豆、水、盐、麻酱

做法：将黄豆浸泡过夜后，用豆浆机打成豆浆，加热至沸腾，加入盐和麻酱即可。

28. 山东蛎煎：

材料：生蚝、鸡蛋、淀粉、葱花

做法：将生蚝打散，加入淀粉和葱花拌匀，下锅煎至两面金黄，再铺上打散的鸡蛋煎至熟。

29. 海南清补凉：

材料：木瓜、西瓜、薏米、冰糖

做法：将木瓜和西瓜刨成丝，将薏米加水煮至透明，加入瓜丝和冰糖拌匀即可。

30. 甘肃凉皮：

材料：面粉、淀粉、调味料、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝

做法：将面粉加水搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，加入调味料、黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝。

31. 湖北鳝鱼酱：

材料：鳝鱼、酱料、葱姜蒜、料酒

做法：将鳝鱼切段，加入腌制料腌制片刻，放入油锅煎熟，加入葱姜蒜和酱料炒匀即可。

32. 江苏糖醋排骨：

材料：排骨、醋、糖、番茄酱、葱姜蒜

做法：将排骨焯水后捞出，加入适量的醋、糖、番茄酱、葱姜蒜炸至熟。

33. 湖南炸粉丝：

材料：粉丝、鸡蛋、淀粉、调料

做法：将粉丝用水泡软，抓捏成块，油锅炸至金黄后捞出，加入调料拌匀即可。

34. 四川夫妻肺片：

材料：牛肉、牛肚、黄瓜丝、辣油、麻油

做法：将牛肉和牛肚煮熟切薄片，加入黄瓜丝、辣油和麻油拌匀即可。

35. 贵州酸汤鱼：

材料：鱼、豆腐、木耳、番茄、青红椒、酸汤料

做法：将鱼和豆腐切块，用酸汤料腌制片刻后，放入锅中加入青红椒、木耳、番茄，煮熟后加入酸汤料调味即可。

36. 辽宁冰糖葫芦：

材料：葡萄、草莓、菠萝、糖浆

做法：将水果串在竹签上，裹上糖浆后放入冰箱冷冻片刻即可。

37. 河北烧饼：

材料：面粉、酵母、油、花生碎

做法：将面粉和酵母揉成面团，加入适量的油和花生碎，擀成圆饼，入锅烘烤

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