炸麻花是一种传统的中国小吃，不仅在中国大陆地区享有盛名，也备受海外华人的喜爱。酥脆的外皮、香甜的内心，使得炸麻花成为无数人的最爱。然而，要想制作出外酥内嫩、色香味俱佳的炸麻花，并不简单。那么，炸麻花怎么和面才能更酥脆呢？接下来，就让我们一起来探讨一下最佳的炸麻花配方。

首先，我们需要准备以下材料：

1. 面粉：低筋面粉200克

2. 鸡蛋：一个

3. 细砂糖：适量

4. 食用油：适量

5. 碱水：适量

6. 食盐：适量

7. 芝麻：适量

以下是我们分享的最佳配方：

1. 将面粉放入一个大碗中，然后往面粉中加入细砂糖、食用油、鸡蛋、碱水和适量食盐，开始搅拌均匀，直到面团开始打结。

2. 接着把揉好的面团擀成长方形薄片，再切成约1 cm宽的长条。

3. 将每一条长条拉长，使它变细，长度约为30-40厘米。

4. 把拉长的面条盘起，然后两端对折，拧成麻花形状。

5. 取一只平底锅，放入适量的食用油，在火上加热。

6. 待油热后，将制作好的麻花放入锅中，用小火煎炸至金黄色。

7. 取出，沥干油份，撒上炒香的芝麻，即可食用。

通过这样的步骤和配方，制作出的炸麻花不仅外酥内嫩，而且颜色金黄，香甜可口。

总之，要想制作出更酥脆的炸麻花，关键在于面团的配方和制作的手法。选择适量的食用油和细砂糖，加入合适的碱水和食盐，搅拌均匀，经过适当的揉面和发酵，再采用适当的烹饪技巧，炸麻花的外酥内嫩便大功告成。希望这个配方和步骤对您有所帮助，也希望大家能够制作出更美味的炸麻花，与家人和朋友共享美食盛宴。

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