麦麸是什么~（麦麸的作用）

麦麸是一种由麦粒外层剥离而得到的副产品，它是一种富含纤维、维生素和矿物质的天然食品。麦麸在食品和医药领域有着广泛的应用，其作用不可小觑。

1. 麦麸的营养价值

麦麸富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘和结肠癌的发生。此外，麦麸还含有丰富的维生素B群、维生素E和矿物质，如铁、锌和镁等。这些营养物质对于人体的正常生理功能和健康至关重要。

2. 麦麸的降低血糖和胆固醇的作用

麦麸中的可溶性纤维能够延缓食物在胃中的消化，减缓葡萄糖的释放速度，从而降低血糖的上升。此外，麦麸中的可溶性纤维还能与胆固醇结合，阻止其被吸收，从而降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

3. 麦麸的减肥效果

麦麸是一种低能量食物，摄入麦麸可以增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入，从而有助于减肥。此外，麦麸中的纤维能够吸附水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，帮助排除体内废物和毒素。

4. 麦麸的防癌作用

麦麸中的纤维能够促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内停留的时间，降低结肠癌的发生风险。此外，麦麸中的维生素E和矿物质具有抗氧化作用，能够中和自由基，减少细胞损伤，预防癌症的发生。

5. 麦麸的应用领域

除了作为食品中的营养补充品外，麦麸还广泛应用于医药领域。麦麸中的纤维能够吸附和排除体内的有害物质，被用于解毒和治疗中毒。此外，麦麸还可以用于制作药片、胶囊和外用药膏，用于治疗肠道疾病、皮肤病和烧伤等。

结论

麦麸作为一种富含纤维、维生素和矿物质的天然食品，具有多种重要的作用。它不仅能够提供人体所需的营养物质，还能够降低血糖和胆固醇，帮助减肥，预防癌症。此外，麦麸还在医药领域有着广泛的应用。因此，我们应该充分认识到麦麸的重要性，合理地将其纳入我们的日常饮食和生活中。

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