无论是家庭主妇，还是学生党，掌握几道简单又好做的美食，都是一件让人愉悦的事情。在繁忙的工作或学习之余，亲手做一顿美食，不仅可以满足自己的味蕾，也可以为身边的亲朋好友留下深刻的印象。下面，就跟随小编一起学习几道简单的美食吧！

一、茄子煲仔饭

茄子作为中华美食文化中的一个代表，加入到煲仔饭中，在煮制过程中，更能将米饭的香味和茄子肉的鲜味混合在一起，是一道美味可口的家常菜。

所需材料：茄子、肉碎、米饭、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、生抽。

制作方法：

1.将茄子和肉碎洗净，切成小块。

2.将锅加热，加入少许油，待油热后加入肉碎煸炒，加入葱姜蒜拌炒均匀，并倒入适量的酱油、料酒、生抽，焯水备用。

3.将米饭洗净泡好，与切好的茄子、煮好的肉碎和蒜蓉混合在一起，然后倒入煲仔饭碗中。

4.预热好炉子，将煲仔饭放入炉子里，盖上盖子煮熟即可。

二、紫菜蛋花汤

紫菜蛋花汤是一道色香味俱佳的汤品，是很多人都喜欢的一道小清新。

所需材料：鸡蛋、紫菜、水、盐、味精、葱花。

制作方法：

1.将紫菜用温水泡软，洗净切碎。

2.将鸡蛋打匀，备用。

3.将锅加热，加入适量水，加入紫菜，水煮沸后加入盐调味。

4.将鸡蛋液顺着锅边缓慢倒入锅中，同时不断搅动，待鸡蛋凝固形成蛋花。

5.加入适量味精、葱花，煮开后即可享用。

三、酱香茄子

酱香茄子是一道可口美味的凉菜，制作简单，味道鲜美。

所需材料：茄子、蒜末、生抽、老抽、香醋、白芝麻、料酒、盐。

制作方法：

1.将茄子去皮，切成小块。

2.将锅加热，加入适量油，加入茄子煸炒至金黄色。

3.加入蒜末、盐调味，继续翻炒。

4.加入适量料酒、生抽、老抽、香醋继续翻炒，直到酱汁厚稠。

5.将炒好的茄子捞到盘中，撒上白芝麻即可食用。

以上三道菜品都是简单又好做的美食，只需要花费一些时间和心思，即可做出美味可口的佳肴，快快动手试试吧！

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