小麦粉是我们平常用得最多的原材料之一，它可以用来制作许多美味可口的小吃，其中以油鸡最为受欢迎。所谓油鸡就是将鸡肉炸至金黄外脆内嫩，再配以麻辣口感浓郁的调料，是一道广受欢迎的小吃。以下我们来介绍一下用小麦粉制作油鸡的简单方法。
材料
1. 鸡肉，500克
2. 小麦粉，200克
3. 鸡蛋，1个
4. 姜蒜末
5. 盐，鸡精，料酒，胡椒粉适量
6. 热油
步骤
1. 鸡肉切成适当大小的块。
2. 准备两个碗，一个放麻辣调料，一个放鸡蛋、盐、鸡精、料酒和胡椒粉搅拌均匀。
3. 将鸡肉块逐一放入蛋液碗中拌匀，然后放入放有小麦粉的碗中沾上一层小麦粉。
4. 抖掉多余的面粉，放入油锅中炸至金黄色捞出。
5. 将炸好的鸡肉块放入放有麻辣调料的碗中翻拌均匀即可。
小麦粉制作的油鸡，外皮酥脆内鲜嫩，配以香辣调料口感十足，吃起来特别开胃。如果你喜欢更加麻辣的口味，也可以加入大葱、花椒粒、八角等调料，提升整体口感。
小麦粉的加入可以使炸好的鸡肉块外皮更加香脆，同时保持内部的嫩滑口感。最重要的是，小麦粉在炸的过程中还能够吸收多余的水分，使炸出来的油鸡更加不油腻，更加健康。
总之，小麦粉做的油鸡是一道非常适合亲朋好友聚餐的美食，简单易学，口感美味，值得一试。
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