地瓜在南方可以说是一种常见的食材，不仅有很高的营养价值，而且有着极高的美食价值。人们将地瓜制成的美食各有千秋，其中最具代表性的便是“地瓜粥”、“糯米蒸地瓜”和“红薯饼”。下面，让我们一起来探寻南方人最喜欢的“地瓜做的美食”。

一、地瓜粥

地瓜粥作为南方人非常喜欢的一道传统美食，它是以地瓜为主要原料加上一些粘性的米粉，经过熬煮而成。地瓜粥不仅味道鲜美，而且有很高的营养价值，既可以当作早餐，也可以当作晚餐。由于地瓜粥便于消化吸收，因此非常适合老人、儿童和身体虚弱的人食用。

二、糯米蒸地瓜

糯米蒸地瓜是一道非常受欢迎的家常菜。制作方法非常简单：将洗净的地瓜以及糯米放入一个特制的蒸锅里蒸熟，然后加上一些色香味俱佳的葱末和姜末，味道极佳。糯米蒸地瓜不仅口感独特，而且营养价值很高，富含维C、胡萝卜素以及糖类物质，能够帮助身体保持充沛的能量。

三、红薯饼

红薯饼也是一道南方人喜爱的传统美食之一，它和其他的糕点相比，别有一种独特的韧性和香味。在制作红薯饼的时候，需要将地瓜和熟糯米粉混合，揉成直径在六厘米左右的圆饼，然后放入油锅中煎熟。煎好的红薯饼酥脆可口，甜香四溢，是南方非常受欢迎的下午茶点心之一。

总之，地瓜做的美食在南方无论是口味还是营养价值都是非常不错的。它们不仅能够丰富人们的生活品质，而且能够满足人们的味蕾需求。如果您还没有尝试过这些美食，不妨去一试，相信您一定会被它们的美味所惊艳。

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