监利这么好吃吗

孙勇

我的家乡在湖北监利。地处长江北岸，江汉平原。沃田百里，风吹稻香。孕育了这里源远流长独特的美食文化。我们监利这里的美食，有的真的是别的地方好吃吗所无法复制的!

监利米团子

第一是米团子。说简单点，包子是用面粉做的，形状是半圆的。而米团子则是用蒸过半熟的粘米再磨成米粉包馅做成的。形状则是全圆的。俗称团子。米团子就是饭和菜的绝美组合。离开监利，你在全中国都吃不上这道美食。团子就是监利人的第一美食。状元菜。

团子的制作过程很复杂，整个制作过程就是全爆光，别人也未必学得会。在外地的监利人想自己制作团子，一般因受打米粉的工具所限制，也只好打消念头罢了。唯有靠回忆团子香味来做梦从而来圆自己思念家乡的美梦。所以，除了监利之外，所有标榜的监利团子都只能算为不正宗的伪劣作品。

监利美食米团子在监利之外没有一家分销商。要说监利团子好不好吃。只有监利人自己知道和喜爱。监利团子每天的销量。监利本地的销量，巳远远低于每天外出监利人打包带走的数量以及快递出去的数量。

监利麻个琅子魚

第二是麻个琅子魚。这是生长在监利水域特有的一种永远长不大的小魚。最长的也只有一手指长，越小越好吃。它味道鮮美，无什么刺。和监利杂糊椒同烩是一种绝配的美菜。它也可以单独油炸了吃。但这盘美食制作前期处理特麻烦，每条小魚都要掐除内脏，再逐条清洗干净。考验做菜人的毅力和耐心。这是监利一道独特的美食美味。这碗菜也只是在监利才能品尝得到的。

监利杂糊椒

和麻个琅子同烩的杂辣糊椒也是监利的一道独特美食。由米饭和红辣椒酱拌合而成。在一桌子美食中，如再给您上一盘监利杂糊椒。这盘菜必然会成为整桌菜的提味美食，吃上几口，会让你食欲大增，是下饭的神菜。如能和卤猪肠片一起炒。味道更佳。

监利柴笋子

第三是柴笋子。监利地处长江，沿江有百里江滩柴洲。江滩柴洲上野生的芦苇林。柴笋子绿油油，遍布江滩柴洲。

每年正月十五后至五一节。就是长江柴笋子最好的食用季节。柴笋鲜嫩甘甜，可和肉炒着吃，也可煮湯。还可以和肉蒸的吃。柴笋子。是监利人每年一个季节的绝好美食!

监利油糍粑

第四是两种油炸小吃。一种是油糍粑。它由糯米和粘面合成。略有点咸味。集软，糯，酥，脆于一身。好吃的不得了。还有一种是油炸米粑子。它是由做米团子的芡子不包馅子而成。这二种小吃也都是监利才特有的小吃美食。

监利豆皮

第五种是监利豆皮。监利豆皮和武汉豆皮有两种最显著的差别。监利豆皮是先把豆皮在锅里一张张摊好。然后将大蒜，肉馅子等用豆皮子紧紧包好。扎成象一个豆付块。然后再摆到锅里一块块煎。待两面都煎成金黄色再吃。咬开时，香气扑鼻。还有一种吃法是。将整张豆皮子用刀切成小正方块。佐以大蒜，肉馅一起到锅翻炒而成。也很好吃!

顶糕和切糕

此外，监利还有百年传统的顶糕和切糕。都是由稻米加工而成。风味独特。味道极美!

凉面

监利小吃中还有一碗鳝魚码子凉面也极有特色。鳝魚码子制作很繁琐。先得将整条活鳝魚放入开水中煮熟。再捞出用筷子将鳝肉和鳝剌鳝骨分开。然后将鳝肉切成小块枯炸或干扁炒成酥干。再用鳝头鳝骨鳝剌熬成高汤放凉搁味作底汤。

一碗正宗的鳝魚码子凉面。就是一种最高级的美味美食视觉享受!

挂一漏万。监利的小吃和美食，历史悠久，源远流长!是江汉平原美食文化的一座宝库。欢迎各地的朋友们来监利尽情品尝和享受美食美味!监利美食美味将会给您送上更多的惊喜!

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