软烂入味，色泽红亮的红烧羊肉呢？如何在家里制作羊肉没有膻味儿，口味还地道呢？接下来关键几个步骤你看好了，如果这个方法呢您还觉得麻烦，那你只能用红烧汁儿了。羊腿肉呢，剁成大块儿，放入冷水当中呢，给它浸泡半个小时，泡出血水，冷水下锅呢，将羊肉焯水，放入料酒，开锅呢，给它撇去浮沫，焯水两分钟捞出来呢，沥干水分，另起锅呢，咱们放入油，放入两勺砂糖呢，给它炒成糖色，这糖呢，炒至红褐色呢，再放入羊肉来给它翻炒，炒至上色呢，加入花椒，香叶，桂皮，放入胡萝卜，洋葱，姜，辣椒，放入一勺黄酒，一勺生抽，再放点蚝油，加入开水，水呢跟羊肉持平就可以了。开锅以后呢，咱给盛入电压力锅，家里没有压力锅呢，汤宽着点儿呢，咱们来烧制一个半小时，咱们给它扣上盖子，调至35分钟，怎么把羊肉呢？取出来之后，咱们倒入锅里开始收汁儿，再把里面的洋葱，姜，还有这个辣椒呢给它捡出来，胡萝卜里可以放里面，收汁的时候呢，再补充一点盐，汤汁收浓呢，就可以出锅。红烧羊肉这道菜历史悠久，各地呢都能够做，尤其以西北风味的红烧羊肉最具特色。红烧羊肉这个菜最早是出现在宋代，至今呢已经有800多年的历史。羊的任何部位呢都可以红烧，如果加上白萝卜或者土豆也很有风味。吃辣的人呢，可以加上一些辣椒来红烧。关注我们，明天见。

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