#我的家乡记忆#我出生于广东南部著名海宾城市阳江。那里有吃不完的海鲜和著名小吃。我生在农村，也长在农村，但是从不缺海鲜。虽然吃不上贵的，但鱼每天必备。像大眼池，波浪仔，白鲳，泥鳗等都是我们农村人常吃的鱼。闲时也经常自制些小糕点，最有名的就是阳江猪肠碌了，制作也简单。用一些碾米时收集的碎米，用清水泡软后用现在已经被人收藏的石礳，磨出水浆状。再把浆水倒在竹制品上用大锅蒸熟成粉，再按自己喜好大小剪成方块。炒些豆笌，或花生为馅卷成一条，就完成了有名的阳江猪肠碌制作。也可将蒸熟的粉切成条，用些猪杂，牛腩，做成猪杂粉，牛腩粉。阳江还有很多很多有名小吃，但我们经常吃的还是猪肠碌，牛腩粉，猪杂粉，因为它们亲民，接地气，不论是平头百姓，还领导干部都喜欢吃。
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