正月十五那天，家族群里突然晒起了月半团子，至此我才想起，已经十多年没吃过这个东西了。

老家的习俗，正月十五是要做月半团子的，寓意着团团圆圆，吃完月半团子，就意味着“年也过了月也过了”，该种地的种地，该上班的上班。可自从外出打工后，每年初六初八我就离乡上班了，这么多年，都快忘记它的味道了。

小时候特别爱吃月半团子，放早学一回家，便迫不及待地跑到老土灶旁，拿了火钳在灶肚子里捞团子。团子有苹果那么大，圆溜溜的。母亲知道我们爱吃这个，总是烧早饭的时候，就在灶堂口放几个团子，烤上个把钟头，等我们放学回来时，那团子正哧哧地冒着热气呢。赶紧捞起一个便啃，无奈太烫，只能左手倒到右手，右手倒到左手，嘴里吹着气，还不忘试着再啃上一口。

过去农村都是烧稻草，烟大灰多，团子往往被烤得象个黑炭球。小孩子也顾不得这么多，逮住就啃，嘎嘣嘎嘣地响，嚼得特别过瘾。一个团子吃完，嘴巴像长了胡子，黑黢黢的，两只手也成了捞火棍。大人们说，团子外面的那层黑锅巴，打虫消食，吃了没问题。事实上，吃了确实没啥问题，反倒是越吃越想吃。

不过，大人们的吃相可比我们小孩好看多了。他们捞出团子后，会轻轻地在桌上磕上一圈，将上面的浮灰磕去，然后拿了菜刀将煳了地方刮上一刮，嚓嚓地响，直到露出金黄的锅巴，整个团子就像裹上一层金黄的铠甲。最后将团子拦腰一掰，分成两半，一半给自己，一半给别人。外层是锅巴，吃起来脆脆地响；里层是＂肉＂和馅料，软软糯糯，香辣可口，馅料往往是腊肉丁和红萝卜丁白萝卜丁做成的。刚掰开时，热气腾腾，一股腊肉香和萝卜香扑面而来，红的带甜，白的带爽，暗黄的带油，咬上一口，唇齿生津，味口大开。

想起儿时这大快朵颐的一幕幕，我也来了做团子的兴趣，照着母亲当年的样子，像模像样地干了起来。在下手之前，为确保万无一失，还上网搜了一下，发现湖北很多地方都有做月半团子的习俗，其做法跟母亲如出一辙，这也更加坚定了我一试身手的决心。

在网上淘了一下，发现居然还有专做团子的大米粉卖。小时候就听母亲说，做团子的米粉最好选择早稻大米磨成的粉，这粉软糯，略带粘性，容易团成球形，不易开裂，口感好，有弹性有韧性。

一看上面的介绍，居然跟母亲说的一模一样，虽然价格是普通大米的三四倍，我还是果断下单了。

团子馅好做，腊肉丁、红白萝卜丁，放上调料炒熟即可，然后挤干汤汁备用。难的是炒米粉，温火慢炒，直至炒熟。但问题来了，我也不清楚啥叫炒熟了。半个小时后，我边炒边尝，直到将信将疑地认为它熟了，才进行下一步操作。

电壶里的水滚开了，然后慢倒进炒锅里，一边倒一边搅拌，不能太多，不能太少，像和面一样，我得保证米粉能揉搓成型。要命的是，太烫了，每揉一下，双手需迅速离开，在冷水中凉会儿，赶紧再揉。必须快，趁热了揉，趁热了包上馅儿团成圆球。

儿子很勇敢，也放下作业帮上忙了，他揉一团，我揉一团，他居然比我还不怕烫，很快我们就揉好了米团。接着，我们就掐出一小坨米团正式做团子来，儿子一看我这手法，大喜到：这跟包汤圆不一样吗？只不过大一点而已。

半个小时的功夫，爷俩就包出了八十个团子，然后蒸锅蒸一下，香喷喷的团子就做好了。我也赶紧到家族群里晒了晒，老爸老妈都说，我得到了真传。接下去的两天，我都没做饭，专吃烤团子了。

没有柴火灶，没有草木灰，用烤箱烤的，烤得哧哧的冒油，焦黄焦黄的，满屋子都是烟。

其实，那哪里是烟呢？分明是满屋子童年的味道，满屋子家乡的味道。

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