今天早上我去早市,看到了久违的最爱——青麦粒儿。
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好长时间没有吃过这个好东西了。妈妈在世时,每年的收麦季,妈妈都会做这个给我们吃。
把八成熟的麦穗儿用火把麦芒烧一下,不扎手即可,然后把麦穗放到簸箕里搓揉,把麦粒儿上的外壳脱下,用簸箕上下颠,重复操作,把麦糠去干净,然后把麦粒倒进锅里加盐加水煮熟,吃起来清鲜筋道,越嚼越香,美味极了!
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新鲜的青麦粒儿?,加水、加盐煮熟即可,操作非常简单哦!但却很美味哟!
今天早上买了一袋真空包装的,用同样的方法煮了,依然好吃,但总感觉缺了点儿什么,缺?的应该是妈妈的味道吧!
煮熟的麦粒还可以放到石磨上去磨,成一个小条儿,一个小条儿的,我们这个地方叫碾转儿,用蒜汁调办一下也很好吃哦!
大家这样吃过青麦粒儿没?知道青麦粒还有哪些吃法呢?欢迎留言哦!
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